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营养补充
BOB 河南确山县拧紧农村学生电竞营养午餐安全监管的每颗螺丝钉
所属分类:BOB国际官网 浏览: 作者:BOB体育亚洲杯 来源:网络整理 发布日期:2019-03-14 11:21
文章导读:【中国食品报融媒体】(本报深度报道组记者 崔斌伟 和卫民)开饭喽!今天的午餐是宫保鸡丁、芹菜肉片、清炒包菜...
本文章由BOB国际官网2019-03-14整理发布:

  【中国食品报融媒体】(本报深度报道组记者 崔斌伟 和卫民)“开饭喽!今天的午餐是宫保鸡丁、芹菜肉片、清炒包菜,米饭和紫菜蛋花汤。”3月7日11时40分,明媚阳光下的河南省确山县普会寺镇中心小学食堂开始热闹起来,面带期待眼神的孩子们在老师的带领下,排着队走向食堂取餐口。“阿姨,能不能多给我打点鸡丁?”在孩子稚嫩的“央求”下,戴着口罩的打餐员又把菜勺使劲往菜盒里摁了一下。与此同时,在相隔近40公里的确山县李新店中心小学食堂内,学校校长李昕以及各班级带队老师在大厅内不停地踱步。他们一边留意孩子们对餐品的满意程度,一边反复叮嘱:“吃饭时,别说话、别打闹,要做个乖孩子!”他们当天的午餐是肉炒萝卜、肉炒花菜、麻辣藕,米饭和玉米糁汤。两个扎着马尾辫、相对而坐的一年级女学生,埋着头,一勺一勺地往嘴中“塞”着饭菜,调皮的眼神时不时瞟向对方的碗中,然后相视一笑,又加速吃饭的速度。

  “三山三丘三分田”的确山县,如今,已有5万多名农村义务教育阶段学生正在享受着学生营养改善计划带来的实惠。

  源头把控不懈怠

  确山县位于豫之南、淮河之滨,在战火硝烟的革命年代,首次建立的中共中央中原局初驻于河南省确山县竹沟镇,因此又被称为“小延安”。确山县是国家级重点扶贫县,山区学校多而分散、留守儿童比重较大。在县财政资金紧张、基础设施薄弱的窘境下,如何让农村义务教育阶段学生健康、快乐地学习、成长,长期以来一直是当地党委政府的困惑。

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学生们在津津有味地吃营养午餐

  2016年12月,为落实《教育部办公厅、国家发展改革委办公厅、财政部办公厅关于进一步扩大学生营养改善计划地方试点范围实现国家扶贫开发重点县全覆盖的意见》,河南省下发通知,将包含确山县在内的12个国家扶贫开发重点县纳入实施农村义务教育学生营养改善计划试点。试点地区农村义务教育学生提供营养膳食补助,标准为每生每天4元(全年按照学生在校时间200天计算)。按要求,确山县实施农村义务教育学生营养改善计划始于2017年秋季学期,所需资金由县级统筹解决,中央和省级财政根据上一年度县财政投入、组织管理、实施效果等因素给予奖励性补助。其中,建档立卡贫困家庭学生补助资金由中央和省级财政全额负担。

  确山县农村义务教育阶段的学生能够吃上免费的营养餐了,许多家长对此举措拍手称赞。毕竟尚属试点推广阶段,缺乏有效经验借鉴,如何让这些惠民资金用在实处,保障孩子们等值的吃到优质、放心的食品?当地党委、政府多方联动,从源头抓起,让监管发力,向严控要成绩。

  结合县情,确山县将供餐项目细化为4个标段,面向全国公开进行招标,设定极为细致和严格的投标条件。要求投标企业必须具备良好的餐饮信誉、至少3年以上的营业经验、证照齐全、无食品安全事故的不良记录、有类似项目业绩(至少具有2个县学生营养餐供餐合同,每个县服务人数不低于10000人)等。

  成立近10年之久,已经承包了400多所中小学学生食堂,为30多万名学生提供餐饮服务的宿州市东江餐饮管理有限公司(以下简称“东江公司”),以及正在河南嵩县、桐柏县等县供应学生营养餐的河南省厨留香餐饮服务有限公司(以下简称“厨留香公司”),在经过专家数轮评定、候选人公示后,最终被确定为中标单位。

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学生就餐时露出开心的笑脸

  3月6日,位于确山县县城西关的东江公司确山分公司,门前一排洗刷一新的箱货车整齐停放着。公司室内窗明几净,一尘不染,洁净的墙面上悬挂着详细的管理规章和操作流程。粮油区、蔬菜区、冷藏区、牛奶面包储存区等分割密闭,每个独立空间的物品均整齐地摆放在隔潮板上。两个戴着口罩的工人在仓库门外,围着往各学校食堂配送食材的车辆,手攥着票证,认真查看这些外送的青菜,并认真地记录着。该分公司负责人孟健,曾被总公司外派管理学生餐工作,有着管理学生餐的丰富经验。他深有感触地说,相比而言,确山县领导对该项工作重视度更高,制定规章更细致,检查力度和频率更大,“简直就是无死角的层层把控”。同时,孟健举例介绍说,他们公司供货商都是知名企业或者是信誉度较好的企业,有严格的进货核验和仓库储存管理规章、制度,但按要求,他们在供餐学校配送食材前,必须要经过分公司的再次检验,如核对票证、核对生产日期、感官性状态、检查运输车辆的干净情况等,这些台账必须详细记载,监管单位随时都会现场检查。为了保障蔬菜的新鲜和安全,他们还设立了化验室检测农药残留。

  加工监管求细节

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